１ケース丸ごともらった野菜ジュースがなかなか減らない。
と、いうことで思い切って料理に使ってみることにしました！
野菜と豆たっぷりミネストローネ ベーコンエッグマフィン チーズ入り
野菜をフードプロセッサー（チョッパー）でみじん切りにしたり、だいずデイズの蒸しミックスビーンズを使ったりすることで手軽に済み、ホールトマトや生トマトを使うよりも煮込み時間を短縮できました。
余っていた枝豆を入れたら彩りが良くなって大満足の朝ごはんでした♩
失敗したらどうしよう・・と、いう気持ちが大きくてなかなか手を出せなかったのですが、繰り返し作っていきたいです＾＾
そして、義父が趣味で育てているじゃがいもを沢山送ってもらいました。
これでも１／３の量！
いつもお裾分けしあっていた人との交流が切れてしまったり、遠方にいかれて渡せなくなったり、今回は要らないと言われたりで、これだけの量を夫婦二人で消費することに⁾⁾
今回届いたのは、火の通りが早いキタアカリ、ねっとりした食感がおいしいとうや、揚げ物に向いている北海こがねの３種類です。
載せるほどのものではないのですが、カツオのたたき×肉じゃが（とうやを使用）
煮崩れせずに味が中まで染みていておいしい〜
またある日はサーモンの刺身×ポテトサラダ（キタアカリを使用）
新鮮なじゃがいもの味とホクホクした食感が最高〜
北海こがねは主にハッシュドポテトに使いました。
オーバル型に詰めて焼いたものを急速冷凍室へ。
朝、チンするだけなので楽々です。
こんな感じでしばらくじゃがいも漬けになりそうです。
でもじゃがいもって不思議と飽きないので、いくらあってもいいかもなんて＾＾
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お読みいただきありがとうございました。
