いえブログ by peta

食とインテリアなど

チョッパーを使って簡単ミンチ!ささみ料理の作り置き

少し前にささみが届きました。

 

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楽天イベント時は1kg555円または648円(※2022.8月時点)になるので高頻度で注文しているのですが、臭みが全くと言っていいほどないので、臭みにややうるさいうちにとって有難い食材です(^.^)

 

受け取り後は新鮮なうちにミンチ。

 

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パナソニックのチョッパーを8年くらい使用しているのですが、肉をミンチにしたり野菜をみじん切りにしたりなど、面倒くさがりにはとても重宝している家電です。

 

サブレ/クッキーの生地やスコーンもお手軽です。

 

ささみの場合は適当なブツ切りにして2〜3秒スイッチを入れるだけであっという間に完了。


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その日のうちに使ったり、冷凍ストックをしておくと後がとても楽々です。

 

今回は2kg注文したので色々な料理に使うことができました。


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麻婆茄子・蒸しささみの棒棒鶏

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キーマカレー


お豆腐丼

軟骨いりつくね丼

 

今回もまた、ナゲットづくりに使いました。 


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自分メモ_φ(・_・

 

ささみ 600g
塩・コショウ(ブラックペッパー) 適宜
玉子 1コ
片栗粉 大2
中力粉 大2
酒 大2
マヨネーズ 大2

 

料理教室で「後味をすっきりさせるには中力粉を使用すると良い」と学びまして、以来薄力粉ではなく中力粉を常備するようにしています。

 

それから、お菓子作りでも料理でも、「玉子は筋が残らなくなるまで黄身と白身をしっかり混ぜ合わせること」も大事にしています。


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試食用に焼いたナゲット

 

外は皮が張ったような感じ、中は程良くふんわりしていて最高です〜(自画自賛w)


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ムネ肉を使っても挽き肉をスーパーで買ってきてもいいと思うのですが、沢山作れるのでわが家ではこんな感じにしています。

 

送料は別途必要になりますが、まとめ買いするとお得かなと思います。

 

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8年も使っているので、とうとうチョッパーの換え部品の製造が終了してしまいました。

 

新機種は本体がシルバーかホワイトのようでブラックがない!もう少し長持ちして欲しいところです。

 

お読みいただきありがとうございました。