少し前にジェノベーゼソースを作ろうと用意した松の実。
バイタミックスを使用
だいぶ余ってしまってどうしようかと考えていたところ、雑誌の１ページを思い出して「トルタ・デッラ・ノンナ」を作ってみることにしました。
タルト生地はえもじょわさんのYouTubeを参考に。
生地自体は簡単ですが伸ばす作業に苦戦してしまいました。
生地を冷やしている間にカスタードクリームづくりを始めたのですが、玉子の量のすごいこと・・
レシピの半量ですが、もう半分でも良かったと思います。
いざ初挑戦^^
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わりといい感じにできたと思います。
タルト生地を焼き、カスタードとタルト生地を重ねて松の実を散らして再び焼き、パウダーシュガーをかけて完成です。
イタリアのケーキということで手抜きパスタを合わせてみました。
滑らかなカスタードにザクザク食感のタルト、香ばしくて口溶けの良い松の実・・おいしい〜！
甘いだけではなくて、松の実のほのかな苦味が後からくる感じのケーキでした。
時間がやたらと掛かってしまうこと、加えてハイカロリーなので色々と余裕のある時に再挑戦したいと思います。
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お読みいただきありがとうございます。
